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最佳海鲜与最差海鲜排行榜

“海鲜”,古称“海错”,意谓海中产物,错杂非一。海鲜在人类的发展历史中,素来有着非常重要的地位,是重要的食物来源。即使在食物丰足的今天,海鲜也因为滋味鲜美、营养丰富而备受青睐。不过,海鲜的品种众多,其中是否也有好坏之分呢?哪种海鲜该吃,哪种海鲜不该吃,你知道吗?美国《吃好》杂志曾经发表文章,刊出应该吃的最佳海鲜与不该吃的最差海鲜排名。

最佳海鲜排名

1、长鳍金枪鱼

推荐原因:很多金枪鱼汞含量较高,但是来自美国和加拿大英属哥伦比亚区域的长鳍金枪鱼含汞量在安全范围之内。较小的金枪鱼(9千克以下)中汞及污染物含量很低。

长鳍金枪鱼外形呈鱼雷状,皮肤光滑,鱼鳍流线型。体背呈深蓝色,侧面及腹侧为银白色,体色均匀。体长1~1.5米,体重15公斤左右。大的个体可达45公斤。是一种体型较小的金枪鱼。最显著的特点是胸鳍呈刀状、特别长,可以水平伸展到繁殖孔后面,所以得名长鳍。长鳍金枪鱼的产量比较丰富,大部分用于制作罐头。鱼身颜色一般呈淡粉色,油脂丰富,也是回转寿司店常用的食材。也可用于制作沙拉、三明治或者饭团等。

从脂肪含量来看,长鳍金枪鱼的脂肪含量不如蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼,仅为7%左右,因此口感没有那么肥美,但由于它主要来源于较寒冷的太平洋水域,而且体积较小,因此比传统热带太平洋水域的金枪鱼味道更鲜美,营养价值更高。盘点全球顶级食材,探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请







































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